Dica

É só clicar na foto que vai abrir em tamanho maior para que possa visualizar melhor as receitas.

Delicias com Creme de Leite 3

Delicias com Creme de Leite 2

Delicias com Creme de Leite 1

Pudim de Tapioca

Ingredientes para o Pudim:

1/2 xícara de tapioca3 xícaras de leite morno1 1/2 xicaras de açúcar1 1/2 xícaras de água1 xícara de leite de coco1 xícara de coco fresco ralado fino3 ovos3 gemas1 colher (sopa) de manteiga derretida

Ingredientes para o Merengue:

3 claras1/2 xícara de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo do Pudim:

De véspera, coloque a tapioca em uma tigela, regue com leite morno, cubra e deixe de molho em lugar fresco.

No dia seguinte, coloque açúcar, água em uma panela, leve ao fogo alto, deixe ferver, mexendo com uma colher de pau; pare de mexer e cozinhe até obter um caramelo dourado.

Tire do fogo, espalhe sobre o fundo de uma forma refratária com capacidade de 8 xícaras e reserve.Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).

Na tigela com a tapioca, acrescente leite de coco, coco ralado, ovos, gemas, manteiga, misture bem, coloque na forma, leve ao forno e asse por cerca de 1 hora ou até dourar.Tire do forno e reserve.
Modo de preparo do Merengue:

Coloque as claras e açúcar na tigela da batedeira e bata até obter um merengue não muito firme.Espalhe o merengue sobre o pudim, leve ao forno e asse por cerca de 15 minutos ou até dourar.Tire do forno, deixe amornar e leve à mesa.

Rendimento: 12 porções

Bombons e Trufas

Trufa

Ingredientes:

- 500g de chocolate ao leite picado - 1 lata de creme de leite - 1 colher de sopa de glucose de milho - 3 colheres de sopa de manteiga - 1 colher de café de essência (qualquer sabor) Modo de

Preparo: Leve ao fogo o creme de leite, a glicose e a manteiga. Mexa bem. Tire do fogo e acrescente o chocolate ao leite picado e a essência. Mexa muito bem e deixe esfriar na geladeira ou freezer (no caso do freezer é melhor em recipiente fechado). Depois da massa fria, preferencialmente no dia seguinte, faça bolinhas como desejar e leve novamente para gelar (cerca de 3 a 4 horas).

Para a cobertura, usa-se cerca de 300g de chocolate meio amargo. Derrete o chocolate em banho-maria ou no microondas, esfria em água gelada e banha-se as bolinhas feitas com a massa da trufa. Com o chocolate ainda "brilhando" decora-se a trufa com pedaços de cereja, com castanhas ou amêndoas trituradas, ou invente seu modo! Para usar o chocolate em pó ou açúcar de confeiteiro, espere o chocolate da casquinha endurecer.

Bombom

Ingredientes:

▪ 600 g de cobertura de cobertura de chocolate ao leite;▪ 50 g de avelã torrada sem pele;▪ 700 g de cobertura de chocolate meio amargo;▪ 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco;▪ 1 colher (sopa) de manteiga;▪ 1/2 xícara de avelã torrada sem pele e picada;▪ 1 lata de leite condensado.

Modo de Preparo:

Numa panela média, faça o recheio, levando ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e a avelã, mexendo até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Para moldar, derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Com o chocolate derretido faça uma base em fôrmas de bombom. Molde o recheio, coloque nas fôrmas e cubra com mais chocolate derretido. Leve para gelar, retire da fôrma. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Banhe as avelãs torradas e aplique sobre o bombom.

Bolo de Brigadeiro e Raspas de Chocolate

Ingredientes

Massa: 2 xicaras (chá) de açucar2 xicaras (chá) de farinha de trigo1 xicara (chá) de chocolate em pó1 colher (café) de fermento em pó 5 ovos1/2 xicara (chá) de margarina derretida1 xicara (chá) de água fervendo Calda: 1 1/2 xicara (chá) de leite quente1 colher (sopa) de chocolate em pó2 colheres (sopa) de licor de cacau Recheio: 2 latas de leite condensado2 colheres (sopa) de margarina2 colheres (sopa) de cacau em póRaspas de chocolate preto e branco para decorar

Modo de Preparo

Massa:
Junte todos os ingredientes secos:o açucar , a farinha de trigo ,
o chocolate e o fermento.Bata á parte os ovos , a margarina
derretida e a agua fervendo.Misture com os ingredientes
secos.Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar
em forno médio (180 oC ) por aproximadamente 40 minutos .

Calda:
Em recipiente misture todos os ingredientes e reserve.

Recheio de Brigadeiro:

Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo até
engrossar.

Montagem:

Divida o bolo ao meio e regue as partes com a calda e coloque o
recheio , cubra o bolo com a cobertura e decore-o com as raspas
de chocolate.